Интересный мексиканский сорт кукурузы, предшественник которого выращивался более 800 лет на плодородных склонах гор северной Аризоны. Растения высотой 180см, с длинным стержневым корнем, высоко устойчивы к засухе. Початки крупные, длиной 20-25см с красивыми, сладкими зернами, которые содержат высокое количество антиоксидантов. Сорт используется для приготовления муки необычного цвета, а так же отлично подходит для всех видов переработки. Из перемолотых зерен индейцы Хопи столетиями выпекают церемониальный хлеб.