Классический острый соус Табаско изготавливают из этого вида перца. Родом из Мексики, стал широко известен с 1800-х и популярен до сих пор. Срок созревания составляет 90 дней от высадки рассады в грунт. Плоды длиной 3-6 см, смотрят вверх на кусту. При созревании менят цвет от зеленого к желтому, затем к оранжевому и затем к красному. Острота 30000-50000 SHU.