Амарант трехцветный не зря называют летней пуансеттией. Верхние удлиненные листья, как и у рождественской звезды, раскрашены яркими красками: от сливочного до оранжевого, от алого до бордового, от светло-зеленого до темно-зеленого с бронзовым отливом. Пик декоративности достигает к середине-концу августа. Используют одиночно и группами на газоне, в цветниках и контейнерах.